Wszystkie te wydarzenia organizowane są pod auspicjami Związku Rzemiosła Polskiego i ogólnopolskich stowarzyszeń branży mięsnej. Jak zawsze naszym celem jest nie tylko przypomnienie, ale przede wszystkim upowszechnienie tego co najlepsze w naszej Wielkopolskiej Kuchni.

Przez kilka tygodni będziemy starali się zwrócić szczególną uwagę zarówno producentów jak i klientów na to z czego w Wielkopolsce słyną tradycyjne, wielkanocne jadłospisy. Nie może w nich zabraknąć szynek, kiełbas czy wędzonek… W tych wszystkich działaniach zależy nam w szczególności na tym, aby przy dbałości o zachowanie starych receptur nie zabrakło przede wszystkim troski o konsumentów.

W ramach cyklu Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja odbywają się także Ogólnopolskie Wielkanocne Konkursy Wędliniarskie i Konkurs Prezentacji Wielkanocnych Wyrobów Wędliniarskich, a także organizowany pierwszy raz Konkurs na Wielkanocne Mięsne Danie Kulinarne. W tym roku na nasze zaproszenie do wzięcia udziału w tych konkursowych zmaganiach odpowiedzieli producenci z rożnych regionów Polski.Będzie to zatem znakomita okazja to tego by poznać nie tylko wielkopolskie przysmaki wielkanocne. O tym kto zdobędzie Puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi a także kto jest producentem certyfikowanych wielkopolskich wielkanocnych wędlin przekonamy się w czasie Gali III Ogólnopolskiego Spotkania Wielkanocnego Rzeźników i Wędliniarzy RP w dniu 8 kwietnia 2011 w Poznaniu.

Zapraszamy także do zapoznania się z regulaminem ogólnopolskich konkursów wędliniarskich.

Marzena Rutkowska-Kalisz