Od ponad dziesięciu lat Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu wspólnie z Zespołem Szkół Przemysłu Spożywczego organizuje ogólnopolskie turnieje przyszłych piekarzy, cukiernikó" />
Od ponad dziesięciu lat Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu wspólnie z Zespołem Szkół Przemysłu Spożywczego organizuje ogólnopolskie turnieje przyszłych piekarzy, cukiernikó" />
 

Po Ogólnopolskich Turniejach Spożywczych

24 Kwiecień 2008, wyświetleń: 3227,

Od ponad dziesięciu lat Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu wspólnie z Zespołem Szkół Przemysłu Spożywczego organizuje ogólnopolskie turnieje przyszłych piekarzy, cukierników i rzeźników. Do Poznania z całej Polski przyjeżdżają najlepsi, mają za sobą eliminacje szkolne a także wojewódzkie.


W tym roku do pracy przystąpili najpierw cukiernicy. W pracowni w Szkole przy Warzywnej w Poznaniu musieli pod czujnym okiem komisji upiec tort, ciastka bankietowe ale także wykazać się umiejętnością stosowania nowych technik dekorowania ciast. Bezkonkurencyjni okazali się Poznaniacy – spośród 24 zawodników najlepsi byli uczniowie z pracowni Kandulskiego… Nawiasem mówiąc- Wojciech Kandulski - nieżyjący od kilku lat znakomity poznański cukiernik patronuje zmaganiom młodych adeptów zawodu. Pierwsze miejsce zajął Marek Kozakowski, drugie Daniel Surma. Trzecie miejsce wywalczyła Ewa Szymanuszka z Grodziska Wielkopolskiego. Panie były z resztą w tym roku wyjątkowo licznie reprezentowana – to ciężki zawód i wbrew pozorom mało kobiecy bo wymaga kondycji fizycznej i siły.
Cóż – tylko się cieszyć – bo to ponoć właśnie Poznaniacy są najbardziej "słodkożerni". Statystyczny mieszkaniec Grodu Przemysława podobno zjada najwięcej słodkości w Polsce – będzie więc miał kto przygotowywać ciasta , tory i desery. A młodzi mają od kogo się uczyć - watro podkreślić ,że polscy, a właściwie poznańscy cukiernicy są w ścisłej czołówce światowej. Świadczy o tym IV miejsce jakie zajęli nasi reprezentanci w Mistrzostwach Świata rozgrywanych na początku kwietnia 2008 w Paryżu.
 
            O miano najlepszych młodych uczniów zawodu dzień później walczyli także piekarze i rzeźnicy. W pracowni Zespołu Szkół przy Warzywnej w Poznaniu wypieczono więc mnóstwo konkursowych chałek, rogali, drożdżówek, różnych rodzajów bułek … Ale prawdziwy kunszt i polot przydawał się przy pieczeniu tak zwanego eksponatu artystycznego. Trzeba już sporo wiedzieć o swoim przyszłym fachu by upiec chleb weselny albo okolicznościowy i aby wszystkie jego części były jadalne. W tej dziedzinie lepsze były panie. Najlepsza okazała się Lublinianka Małgorzata Krzysiak. Drugie miejsce zdobył Gdańszczanin – Krzysztof Łoński, a trzecie jego szkolna koleżanka Natalia Liszko.
 
            Równolegle z finałem turnieju piekarskiego odbywał się dwudniowy turniej przetwórstwa mięsa. Uczniowie musieli wykazać się wiedzą teoretyczną i umiejętnościami praktycznymi. W myśl regulaminu uczestnik turnieju musiał wiedzieć zarówno jak i z czego przygotować wędlinę a potem jak ją efektownie zaprezentować w sklepie. Najlepszy okazał się Patryk Błędowski, drugi był Piotr Stania. Obaj uczą się w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych w Pszowie. Trzecie miejsce wywalczył Adrian Nowicki z Pogorzeli.
 
            Wszystkie trzy turnieje są znakomitą okazją by podnieść rangę zawodu, wymienić się doświadczeniami z rówieśnikami i poczuć smak współzawodnictwa… co z resztą w przypadku turniejów spożywczych można potraktować dosłownie! Jest to jednocześnie ogromna satysfakcja dla nauczycieli zawodu – mozolnie wpajana teoria , godziny praktycznych ćwiczeń w pracowniach zamieniają się tutaj w smakowite i efektowne wyroby.
Nauczyciele bardzo sobie z resztą chwalą takie spotkania , mają wreszcie okazję wymienić się doświadczeniami, podpatrzeć metody kształcenia i pracy z młodzieżą.
A laureaci…. Otrzymują nie tylko nagrody – dla nich zwycięstwo w turnieju jest przepustką do zawodu bo gdy przystąpią do egzaminu czeladniczego cześć praktyczną będą już mieli zaliczoną i to z wynikiem celującym !

Relacja
 





Ankieta

Sfinansowanie dostosowania strony www do wymogów dostępności WCAG 2.1 AA ze środków NIW

Baner dofinaoswanie strony