Ogromny sukces poznańskiej cukierniczki! 

 

 

 

Marlena Szymaś znalazła się w ścisłej, światowej czołówce zajmując piąte miejsce w czasie Pierwszych Cukierniczych Mistrzostwach Świata Kobiet. W zawodach rozgrywanych w Rimini we Włoszech w dniach 21-22 stycznia 2012 startowało 10 ekip.

Pani Marlena Szymaś na co dzień pracuje w Cukierni Kandulskiego. Swoje wyjątkowe umiejętności nieraz potwierdzała zdobywając choćby w Lizbonie  w 2000 roku tytuł Mistrzyni  Świata Młodych Cukierników . Wielokrotna reprezentantka Polski i zdobywczyni nagród na międzynarodowych zawodach przygotowała dla jurorów w Rimini wspaniałą cukrową damę w karmelowym kapeluszu. Zawodniczki miały bowiem za zadanie przygotowanie tortu a także dwóch deserów, które nawiązywałyby   do hasła mistrzostw czyli „Świata Kobiety”

Każda z pań musiała przygotować artystyczną pracę w 70% wykonaną z cukru a w 30% z pasty cukrowej, trzy identyczne torty czekoladowe, 16 identycznych, ale za to innowacyjnych deserów na talerzu i 10 identycznych deserów w pucharkach, w których trzeba było wykorzystać  kandyzowane kasztany.  Naszej Mistrzyni we Włoszech  towarzyszyli wybitni specjaliści -  Bogdan Tomczak ekspert na skalę  światową w pracy z karmelem oraz Fraçois Galtier, który jest laureatem Cukierniczego Pucharu Świata w Lizbonie. Pod ich okiem pani Marlena trenowała w  w swojej macierzystej pracowni czyli w Cukierni Kandulskiego.

Konkurs odbywać się będzie co dwa lata , a w tegorocznej edycji startowały drużyny z Niemiec. Włoch, Brazylii, Japonii, USA, Francji Tajwanu, Południowej Korei, Meksyku i oczywiście z Polski. Najlepsza okazała się Włoszka, która serca jurorów podbiła ciastem czekoladowym. Nic dziwnego, że jej innowacyjne pomysły się  sprawdziły, skoro  marzy o otwarciu własnej czekoladziarni.

I choć w tym roku Pani Marlena Szymaś nie została Cukierniczą Mistrzynią Świata -  dla nas i tak będzie - Najsłodszą Polką!

 

Marzena Rutkowska-Kalisz

zdjęcia Filip Kwiatkowski Unifine F&BI

---

---

---